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Ogliarola Lattina è il formato da 3 o 5 litri della nostra Ogliarola Barese. Estratto a freddo con olive provenienti solo dai nostri terreni, è l’extravergine ideale per chi ama i gusti delicati della tradizione. Apprezzata sin dall’antichità per il suo gusto leggermente fruttato, si distingue per il colore giallo oro tendente al verde. All’assaggio è caratterizzato da un sapore fine e delicato. L’amaro e il lieve piccante al palato è seguito da un dolce retrogusto di mandorla verde.
Ogliarola Lattina è la soluzione ideale per consumatori abituali che desiderano avere sempre a disposizione un prodotto di alta qualità in una confezione elegante e che occupa poco spazio.
È l’ingrediente ideale per valorizzare pietanze a base di pesce e soprattutto verdure crude ed insalate che ne risultano esaltate nei sapori e nei profumi. Grazie ai sentori tipici dell’Ogliarola Barese, è in grado di rapire il palato e andare oltre al semplice gusto. I suoi sentori particolari sono dovuti all’Ogliarola Barese, cultivar tipica della Puglia. Ormai considerata “in via d’estinzione“, gli ulivi vengono da noi seguiti con scrupolosità. La pianta è curata dall’allegagione, la fase iniziale dello sviluppo dei frutti successiva alla fioritura, fino alla molitura dei suoi frutti in frantoio. Questa cultivar, conosciuta anche come “Paesana” o “Cima di Bitonto”, è così chiamata perché molto diffusa nella zona centrale della provincia di Bari e viene prevalentemente raccolta a mano.
