La raccolta delle olive è il momento più importante dell’anno. È la fase finale di un lavoro costante sulla pianta che dura 12 mesi fatto di cura e attenzioni
LA RACCOLTA
Andavo spesso in campagna; adoravo sentire l’esalar lontano del mare fondersi nel vento con il profumo della terra, accarezzare le foglie piumate degli ulivi, fermare il tempo a quell’istante… Ho iniziato il viaggio con 150 ulivi, ora il mio porto né conta 10 mila ulivi.
LUIGI DEPALO
CULTIVAR DI
PUGLIA
QUALITÀ E
TERRITORIO
La qualità del nostro olio extravergine di oliva parte dalla cura dall’albero, per poi continuare con la raccolta delle olive e la molitura in frantoio. Abbiamo scelto di coltivare solo varietà varietà storiche della Puglia, come la Coratina e l’Ogliarola Barese, per valorizzare il patrimonio della nostra regione.
UN LUOGO
MERAVIGLIOSO
In questo luogo meraviglioso, immerso nei suoni delle fronde al vento e l’eco dolce del mare,
ho ritrovato me stesso in pochi ettari di terra
da cui oggi viene il mio olio migliore
ho ritrovato me stesso in pochi ettari di terra
da cui oggi viene il mio olio migliore
